Arginín, histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, fenylalanín...
Ak nie je v krmive podávaná ktorákoľvek z týchto esenciálnych aminokyselín, zastaví sa tvorba životne dôležitých bielkovín. Zviera následne začne využívať svoje vlastné bielkoviny, aby si telo vytvorilo, čo potrebuje. To môže postupne ohroziť aj jeho prežitie.
Stručné zhrnutie
Telo si esenciálne aminokyseliny* nedokáže syntetizovať, a preto ich musí v primeranom množstve prijímať potravou.
Úloha v tele
Esenciálne kyseliny majú priliehavé pomenovanie (esenciálny = nenahraditeľný), lebo bez nich by v tele nemohla prebiehať bežná syntéza bielkovín.
Ich nedostatok spôsobuje u mačiatok a šteniatok spomalenie rastu a u dospelých zvierat spôsobuje poruchy základných životných pochodov, ako je odbúravanie dusíkatých odpadových látok či tvorba hemoglobínu.
Prirodzené zdroje
Potravné bielkoviny s ‘vysokou biologickou hodnotou’ sú tie, ktoré sú dobre stráviteľné a majú zároveň vysoký obsah esenciálnych aminokyselín, teda bielkoviny v kaseíne, vajciach, mäse a rybách a sójových výťažkoch.
*Arginín, histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, fenylalanín, taurín (len u mačiek), treonín, tryptofán, valín.
