Lyzín
Lyzín je esenciálna aminokyselina pre mačky aj psy a musí sa dodávať v krmive, pretože je nevyhnutná pri syntéze všetkých pre telo potrebných bielkovín. Nedostatok lyzínu u mačiatok a šteniat napríklad spomaľuje ich rast.
Stručné zhrnutie
Lyzín je veľmi citlivý na vplyv tepla a príliš nešetrné tepelné spracovanie vyvoláva reakciu s cukrami (Maillardova reakcia), čím sa lyzín stáva pre telo nevyužiteľným. Ak napríklad zahrejeme mlieko na príliš vysokú teplotu, prebehne reakcia medzi lyzínom a laktózou. Vďaka jeho špecifickej citlivosti je lyzín vhodným ukazovateľom pri kontrole toho, či je potravina uvarená.
Úloha v tele
Okrem jeho hlavnej funkcie pri syntéze bielkovín, preukázali štúdie pozitívny vplyv zvýšeného príjmu lyzínu v krmive na odolnosť mačiek proti herpes vírusu, ktorý je jedným z pôvodcov ochorení horných dýchacích ciest, spoločne nazývaných rinitída mačiek. Herpes vírus spôsobuje vo všeobecnosti závažnejšie klinické príznaky ako iní pôvodcovia, a to zvlášť v oku. Neimunizované mačiatka môžu v dôsledku infekcie uhynúť. Doplnok lyzínu tlmí u infikovaných zvierat intenzitu vylučovania vírusu a klinické príznaky ochorenia.
Prirodzené zdroje
Na lyzín sú bohaté živočíšne bielkoviny, predovšetkým mäso a mliečny kaseín. Veľké množstvo ho tiež obsahujú sójové bielkoviny. Nedostatok lyzínu hrozí najmä pri potrave založenej na obilninách, pri ktorej je nevyhnutné podávať doplnok tejto aminokyseliny.
