Tyrozín a fenylalanín
Farba srsti závisí od prítomnosti zŕn feomelanínu (žlté až červené farbivá) a zŕn eumelanínu (hnedé až čierne). Pri tvorbe týchto farbív ja potrebná prítomnosť dvoch aromatických aminokyselín (nazývajú sa tak kvôli ich cyklickej štruktúre), tyrozínu a fenylalanínu.
Nedostatok príjmu tmavých alebo čiernych činiteľov u zvieraťa vyvoláva sčervenanie sfarbenia srsti, čo sa už dokázalo u mačiek. Výskumy so šteňatami novofundlandského psa a čierneho labradora preukázali, že hladina fenylalanínu a tyrozínu potrebná pre optimálne vyfarbenie srsti je dvojnásobná v porovnaní s požiadavkami stanovenými vzhľadom k celkovému rastu. Podávanie tyrozínu dokonca napomáha zvýšiť intenzitu sfarbenia srsti.
Stručné zhrnutie
Typické sfarbenie siamskej mačky (tzv. odznakové) spôsobujú vlastnosti tyrozinázy, kľúčového enzýmu pri tvorbe melanínu. Pri tomto plemene enzým pracuje len pri relatívne nízkej teplote. Teplejšie partie ako boky, brucho a chrbát zostávajú svetlé, zatiaľ čo studenšie časti ako hlava, labky a chvost sú vyfarbené.
Úloha v tele
Okrem jeho vplyvu na sfarbenie srsti a dúhovky je tyrozín medziproduktom pre tvorbu dopamínu, noradrenalínu a adrenalínu. Tieto látky sa podieľajú na správnom fungovaní mozgu a na rozmnožovacích funkciách. Doplnok tyrozínu má preto pozitívny vplyv na plodnosť.
Prirodzené zdroje
Tyrozín sa prijíma buď priamo v krmive alebo sa syntetizuje z esenciálnej aminokyseliny fenylalanínu. Mlieko a mliečne produkty sú výborné zdroje tyrozínu. Z rastlinných zdrojov len ryža obsahuje nezanedbateľné množstvo tejto aminokyseliny.
