Meď
Tento stopový prvok je jedným z antianemických faktorov, kam patria aj foláty, vitamín B12 a železo. Uložená v pečeni môže byť u malej skupiny plemien toxická. Je súčasťou procesu syntézy melanínu – pigmentu chlpov.
Stručné zhrnutie
Meď je minoritný prvok, tranzitný element, vo výžive kvalifikovaný ako stopový prvok kvôli jeho nízkej kvantitatívnej dôležitosti, hoci jeho úloha v organizme je nenahraditeľná (< 10 mg/kg živej hmotnosti). Väčšina medi organizmu je uložená v pečeni. Vo väčších množstvách je toxická, čo platí hlavne pre niektoré plemená a línie psov.
Úloha v tele
Meď napomáha vstrebávaniu železa v čreve a jeho naviazaniu do hemoglobínu. Je aktívnou súčasťou mnohých enzýmov, zvlášť enzýmov zodpovedných za bunečnú oxidáciu. Tiež je súčasťou pri syntéze kolagénu v šľachách a myelínu v nervovom systéme.
Prirodzené zdroje
Medzi suroviny s vysokým obsahom medi patrí mäso (jahňacie, bravčové, kačacie) a strukoviny (fazuľa, šošovica, sója).
