Sodné fosfáty
Pri ich uvoľnení v ústnej dutine niektoré formy fosfátov viažu ióny vápnika zo slín, čím sa zabráni mineralizácii dentálneho plaku. Takto sa spomalí formovanie zubného kameňa. Ložiská zubného kameňa u psov a mačiek denne kŕmených granulami obalenými sodnými fosfátmi sú oveľa menšie, než u zvierat kŕmených rovnakou diétou bez sodného fosfátu.
Stručné zhrnutie
Fosfátovo sodné soli sa využívajú na zlepšenie ústnej hygieny v mnohých zubných pastách pre ľudí. Pri použití u zvierat musia byť fosfáty súčasťou obalu granule alebo žuvacej tyčinky, aby sa zabezpečilo ich uvoľnenie počas žuvania a aby došlo ku kontaktu so slinným vápnikom.
Úloha v tele
Ióny vápnika v slinách sú schopné tvoriť kryštály vápenatého hydroxyapatitu , minerálnej formy vápnika, z ktorého sa vytvára zubný kameň. Sodné fosfáty majú kapacitu chelátovať vápnik, čím je výrazne ovplyvnená tvorba zubného kameňa. Komplex vápnik - fosfát sa počas trávenia rozpúšťa, pričom sa v tráviacom trakte uvoľňuje vápnik a fosfor, kde sú ďalej vstrebávané pre potrebu zvieraťa.
Prirodzené zdroje
Sodné fosfáty patria do skupiny solí a tvoria viac než 150 rôznych substancií (ortofosfát, pyrofosfát, polyfosfát, metafosfát).
