Iné pomenovanie: vitamín B8 alebo vitamín H
Toto je jeden z najaktívnejších vitamínov pôsobiacich na lesk srsti a zdravie kože zvierat. Je tiež priamo zodpovedný za plynulú funkciu nervového systému.
Stručné zhrnutie
Biotín bol objavený na prelome storočia pri výskume „choroby z vaječných bielkov“. Konzumácia väčšieho množstva surových vaječných bielkov spôsobuje vznik kožných lézií, stratu ochlpenia a nervovo svalové poruchy. Ochorenie je liečiteľné varením bielkov a podávaním kvasníc. Črevné vstrebávanie biotínu, vitamínu obsiahnutého v kvasniciach, je brzdené látkou antibiotín (avidín), ktorá je obsiahnutá v surových bielkach.
Úloha v tele
Biotín sa zapája do katabolizmu (chemický rozpad) glukózy, mastných kyselín a niektorých aminokyselín. Je nenahraditeľný pri syntéze niektorých mastných kyselín.
Prirodzené zdroje
Biotín je vo vode rozpustný vitamín, ktorý sa nachádza vo veľkých množstvách v kvasniciach, pečeni, obličkách a varených vajciach.
