Iné pomenovanie: fylochinón, menachinón – 7 (MK – 7)
Nedostatok vitamínu K môže mať za následok tráviace, nosné, kožné a mozgové krvácanie, pretože je znemožnená zrážanlivosť. Po dlhšej dobe tieto drobné, niekedy nepozorované krvácania vedú k anémii (nedostatok červených krviniek prenášajúcich kyslík). Dostatočný prísun v potrave takéto riziko znižuje.
Stručné zhrnutie
Existencia antihemoragického výživového faktoru bola potvrdená v roku 1929 a izolovaný bol v roku 1936. Dostal meno vitamín K , ale v skutočnosti sa jedná o skupinu podobných, v tuku rozpustných látok, ktoré umožňujú za určitých okolností zrážanie krvi cez reťazec biochemických mechanizmov. Vitamín K sa bežne injekčne podáva po otrave antikoagulantom (napr. náhodné požitie otravy na potkany).
Úloha v tele
Vitamín K je kofaktorom mnohých enzýmov, to znamená, že tieto enzýmy sú bez neho neaktívne. Je nevyhnutný pre funkciu niektorých zrážacích faktorov. Tiež má úlohu v metabolizme bielkovín, pomáha viazať vápnik v kosti.
Prirodzené zdroje
Hlavným zdrojom vitamínu K v potrave je mäso a zelenina, zvlášť kapusta, petržlen a špenát. U zvierat sa vitamín K ukladá v pečeni.
